日本料理国際化協会 ハラール調理師認定

日本料理国際化協会

jcflogo  「和食 日本人の伝統的な食文化」が国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録されたことも追い風となり、旅行業界では“食の宝庫”である関西への観光客増加につながるとの期待が高まっています。一方で、和食に対する正しい理解と普及が必要です。
 我々は、インバウンド政策として海外からの訪日外国人に期待される和食を提供する上で、和食の本質を「押し付けでなく、他文化を受け入れながら」提供することが求められるのではないかと考えます。
 わたくしたち「日本料理国際化協会」は、国際社会への和食普及貢献を目的として組織し、世界へ向けての情報発信や訪日外国人へ向けての環境づくりを行なっていきます。
 こうした取り組みの一環として、日本料理の正しいハラールについても、研究と啓蒙をおこなっております。

更新情報・お知らせ

ハラール調理師認定

大阪府日本調理技能士会(室田大祐会長)が主催する、調理師のための「ハラール調理師認定」制度がスタート!

【主催】一社)大阪府日本調理技能士会 【共催・事務局】日本料理国際化協会 【協力】NPO法人日本ハラール協会

ハラール調理師認定